Dienstag, 21. März 2017

LCHF - Saisonal. Lecker. Gesund.

 In der letzten Woche bekam ich endlich das 1. Kochbuch von Anne Paschmann und Annika Rask, die vielen den meisten von Euch aus dem LCHF-Forum und der Bloggerwelt bestens bekannt sein dürften. Und ich bin begeistert!



Das Kochbuch kommt im handlichen Format daher und bietet mehr als 70 Rezepte für alle, die sich nach LCHF ernähren oder planen, ihre Ernährung umzustellen. Das Buch ist eine wahre Fundgrube mit leckeren Gerichten für den beginnenden Frühling (Stichwort: Bärlauchpesto oder Grüne Sauce). 

Ein Autorinnenporträt und eine kurze Einführung in diese besondere Ernährungsweise eröffnen das Buch. Alle Rezepte wurden mit Nährwertangaben versehen, was für die Strikt-LCHFler und Anfänger sehr hilfreich sein dürfte. Auch die Unterteilung der Rezepte nach Kategorien bzw. Icons im Anhang empfinde ich als gelungen.
Die Rezepte sind detailiert beschrieben und das Nachkochen dürfte auch KöchInnen mit wenig Erfahrung leicht fallen. Die schön fotografierten Gerichte runden das Büchlein ab und machen Lust, die Rezepte nachzukochen. Portraits einzelner Gemüsesorten lockern das Ganze noch auf.

Besonders gefällt mir, dass die Zutaten mit wenigen Ausnahmen auf jedem Wochenmarkt oder im Supermarkt um die Ecke zu finden sind.

Ausprobiert habe ich bisher die Cale-Chips, den Schweinebauch mit Porree (auf diese Kombination wäre ich alleine nie gekommen - danke dafür :) ! ) , die Gemüsepommes (endlich mal nicht verschmort) und die Schinkenröllchen. Für die Ostertage ist das konfierte Lamm schon fest eingeplant. 

Das attraktiv gestaltete Buch findest Du im regulären Buchhandel oder im Versandhandel für 14,90€ in der Printausgabe; ein E-Book ist ebenfalls erhältlich. Ich bin schon sehr gespannt, womit uns die Autorinnen in der nächsten Ausgabe überraschen werden. 






 

Dienstag, 7. März 2017

29 Eiervariationen fürs Abendessen

Mir fehlt ja oft die Inspiration, was ich zum Essen machen könnte/sollte, was einerseits LCHF-tauglich ist, aber andererseits auch meinem Nicht-LCHFler-Gatten schmeckt. Zufällig bin ich in der New York Times auf einen interessanten Artikel mit 29 Rezepten zum Thema Eier gestoßen - die meisten davon sind LCHF-tauglich oder mit ein paar Kniffen umbaubar...den musste ich unbedingt mit Euch teilen :) .

https://cooking.nytimes.com/68861692-nyt-cooking/2662470-29-ways-to-eat-eggs-for-dinner

Das sieht so lecker aus, mir läuft das Wasser im Mund zusammen...Kunststück, wenn man außer kaltgewordenem Tee noch kein Frühstück hatte.

Kurzer Statusbericht:

Es läuft. Mal etwas holpriger, mal bin ich ganz im Flow. Gestern habe ich das allerletzte Stück 85%-Schokolade vernichtet und ich werde auch keine Neue nachkaufen. Ich muss dem Zuckerteufel beikommen.
Ausgangs April starten wir mit der 2. ICSI, bis dahin möchte ich unbedingt noch 3 - 5 kg verloren haben.

Freitag, 3. März 2017

Sie ist zurück :) .

Seit einer Woche wieder im LCHF-Boot, nach einer langen Durststrecke, in der gar nichts ging.

Zum Einstieg habe ich einen Lektüretipp: http://mysugarfreejourney.com/keto-questions-what-is-the-whoosh-effect/

Bis bald.

Freitag, 28. Juni 2013

Meine Taille...

... ist wieder da. Und zwar im zweistelligen Bereich. Und ich habe die 25-kg-Marke geknackt! Hach, ist das schön! Ich fühl mich wie frisch verliebt, weil es mit dem Abnehmen so gut läuft und ich die Veränderungen sehe/fühle/merke und positives Feedback von außen kommt.

Letzte Woche hatte ich zum ersten Mal wieder eine Hose in 48 an, das war so toll! Ich kann ganz schlecht in Worte fassen, was für ein Gefühl das war - vor allem, weil damit eine Grenze überschritten war, die ich mir selber gesteckt habe. Obwohl ich in den letzten Wochen und Monaten schon gemerkt bzw. gemessen habe, wieviel Gewicht/ Körperumfang ich verloren habe, war diese Grenze das Erreichen der 48. WENN ich die 48 erreiche, dann kann ich es schaffen. Und ich werde es schaffen!

Ich bin mit einem deutlich höheren Ausgangsgewicht gestartet als die meisten hier (dafür bin ich auch deutlicih größer als die Meisten, höhö) - ich liege gewichtstechnisch derzeit etwa da, wo andere gestartet sind. Genaueres sage ich am Jahrestag im November.

Donnerstag, 13. Dezember 2012

Früher.

Dieses Foto fiel mir gestern in die Hände; das bin ich bei meiner Konfirmation.

Das war zu einer Zeit, als meine Essprobleme/ Gewichtsprobleme ihren Beginn hatten (meine Einschätzung). Bei einer Größe von damals 1,77 trug ich Größe 40/42. Und einen Minirock! Trotzdem erzählte mir jeder, das ich dringend abnehmen müsse und ich so keinesfalls weiterexistieren könne.

Wenn ich das Bild sehe, könnte ich heulen (nein, nicht wegen des scheusslichen Outfits)...ich fand mich furchtbar, hässlich, fett und offensichtlich dachten alle Menschen in meiner Umgebung genauso. Von allein Seiten bekam ich Lack - von Eltern, Mitschülern, "Freunden". Ich war sicher molliger als die Mitkonfirmandinnen, aber so extrem, wie mir eingeredet wurde und ich es schließlich empfand, war es ganz sicher nicht.

Dabei fällt mir auch gleich die Konfirmandenvorstellung ein. Ca. 6 - 8 Wochen vor der eigentlichen Konfirmation fand die Katechismusprüfung d.h. Konfirmandenvorstellung statt. Der Konfirmand muss einige Fragen beantworten, danach gibt der Pfarrer einen Bibelspruch für jeden. Mein freundlicher und sensibler Pfarrer hatte sich für mich Matthäus 4,4 ausgesucht. Genau.

"Der Mensch lebt nicht vom Brot allein, sondern von einem jeden Wort, das aus dem Mund Gottes geht".

Er kam bis "...Brot allein", mehr war nicht mehr zu hören. Die Gottesdienstbesucher schmunzelten nicht -  sie brüllten vor lachen (ich habe später eine Videoaufnahme gesehen und gehört).. Ich habe mich selten so beschämt gefühlt. 

Mittwoch, 28. November 2012

Einkaufen mit LCHF...

...ist ein sehr seltsames Gefühl - echt jetzt.

Ich war jahrelang darauf geeicht, möglichst fettarm zu kaufen, viel Obst, Vollkornprodukte...und am Samstag im Supermarkt?

In meinem Wagen landeten Sahnequark, Schlagsahne, vollfetter Käse, Butter, Butterschmalz....ich hab die ganze Zeit gehofft, dass mich bloß niemand beobachtet...geht ja gar nicht, die fette Frau und solche Einkäufe.
Zum ersten Mal hat sich meine Macke, direkt nach Ladenöffnung einzukaufen, bezahlt gemacht - kaum ein Kunde da und die Verkäuferin war wohl noch zu müde, um sich Gedanken zu machen. Prima.

Auf dem Wochenmarkt, der dem Supermarktbesuch vorangegangen war, hatte ich übrigens keine unangenehmen Gefühle und ich habe mich merkwürdigerweise noch nie dort beobachtet gefühlt. Mein Metzger hatte sogar tolle Rezeptideen für mich :-)

Dienstag, 27. November 2012

Die erste Woche ist rum...

...und im Prinzip hat das mit der LCHF-Ernährung sehr gut funktioniert. Keine Hungeranfälle, gute bis beste Laune und das Gefühl, es endlich schaffen zu können.

Gestern Abend gab es einen kleinen Ausreißer, weil sich mir zwei original Tiroler Knödel in den Weg gestellt haben und ich sie umständehalber vernichten musste.

Einerseits nervt es mich schon, das ich nicht "durchgehalten" habe. Andererseits habe ich gemerkt - obwohl die Knödel sensationell gut geschmeckt haben - , dass ich gut ohne KH zurecht komme.

Grundsätzlich habe ich aber kein Bedürfnis nach Kohlehydraten - keine Süßigkeiten, kein Brot, nicht mal Nudeln können mich locken.

Ich glaube, das wird was mit uns beiden. :-)

Samstag, 24. November 2012

Lizzy und LCHF

Am Mittwoch habe ich mich endgültig dazu entschlossen, es mit LCHF auseinanderzusetzen. Merkwürdigerweise fiel es mir überhaupt nicht schwer. Und ich habe SOFORT begonnen, im Unterschied zu früheren Diät-Methoden (Weightwatchers, Brigitte-Diät, Trennkost, Kalorien zählen etc.) , bei denen ich immer morgen/ nach dem Geburtstag/ nach Weihnachten/ definitiv ab dem 02.01. begonnen habe bzw. beginnen wollte.

Resumee der ersten 3 1/2 Tage: Lecker. Und kein Hunger in Sicht. Und es fällt mir überhaupt nicht schwer, obwohl Kohlehydrate jederzeit erreichbar wären. Aber (noch) reizt es mich überhaupt nicht *staun* .

Ich kippe literweise Tee und Wasser und habe keine Lust auf Cola, obwohl ich bis zum Mittwoch mindestens einen Liter am Tag getrunken habe. Meistens war es mehr. *schäm*.

Ich glaube, es hat >>klick<< gemacht.